Los totonacas emigraron de Teotihuacan y se asentaron en las costas de Veracruz. Allí construyeron el reino de Totonacapan.
Los jefes de aquel señorío levantaron adoratorios a sus deidades, entre las que sobresalía Tonacayohua, de cuyos ritos estaban encargadas seis jóvenes pobres que desde niñas eran dedicadas a ella y hacían voto de castidad de por vida.
En tiempos del rey Tenitztli, nació de una de sus esposas, una niña bellísima a la que llamaron Tzacopontziza (Lucero del Alba).
Su padre la consagró al culto de la diosa para que ningún mortal se le acercara.
Un joven príncipe llamado Zkatan-Oxga, (Joven Venado) se prendó de ella. El Sabía que poner sus ojos en la doncella era sacrilegio penado con el degüello. Un día que Lucero del Alba salió del templo a recoger tortolitas y ofrendarlas a la diosa, su enamorado la raptó y huyó con ella a lo más abrupto de la montaña.
De pronto se les apareció un monstruo que envolviéndoles con oleadas de fuego los obligó a retroceder. Al llegar al camino, ya los sacerdotes los esperaban y, príncipe y princesa fueron degollados. Sus cuerpos, aún calientes fueron llevados hasta el adoratorio. Allí, tras extraerles los corazones, fueron arrojados en el altar de la diosa.
En el lugar que se les sacrificó, la hierba empezó a secarse, meses después comenzó prodigiosamente a brotar un arbusto, que en unos cuantos días se elevó varios palmos del suelo y se resguardo por completo de espeso follaje.
Cuando alcanzó su crecimiento total, comenzó a nacer junto a su tallo una orquídea trepadora., los sacerdotes no dudaron de que la sangre de los dos príncipes se hubiera transformado en un arbusto y orquídea. las florecillas se convirtieron en vainas, que al madurarse, despedían un perfume más penetrante, como si el alma de Lucero del Alba se hubiera convertido en la fragancia más exquisita.
La orquídea fue objeto de culto; y se elevó como ofrenda divina hasta los adoratorios totonacas.
Así, de la sangre de una princesa, nació la vainilla.
(Síntesis)
José de J. Núñez y Dominguez.
El empaque de la Vainilla en Vaina Dolce Vani le permite apreciar la apariencia total de la Vaina. La mejor Vainilla presenta un color marrón y aspecto flexible.
En la etiqueta de la botella de Vainilla Dolce Vani la mención "Extracto" garantiza un contenido en vainilla mínimo del 90%.
La Auténtica Vainilla no puede sustituirse por ningún aroma artificial.
Nada hay que pueda igualar la riqueza aromática de la auténtica vaina de vainilla.
Porciones De Uso: Con 3 centímetros de una vaina de vainilla Dolce Vani consigue usted dar el aroma y sabor vainillado a 350 grs. de harina mezclada ó 450 mililitros de liquido aproximadamente.
Modo de Uso: Haga un corte a lo largo de 3 centímetros de vainilla y en una olla macere el líquido de su elección. Ponga la olla al fuego hasta comenzar a hervir. Retire la olla y deja reposar 35 minutos. Luego extraiga la vainilla.
Si prefiere un sabor concentrado a vainilla, agregue al líquido el contenido de la vaina.
Puede emplear las vainas Dolce Vani en sus alimentos y bebidas dando un aroma y toque especial en pasteles, licores, gelatinas, malteadas y helados.
La vainilla Donce Vani le ofrece un delicioso aroma y sabor. ¡Compruébelo!
¿POR QUE ES CARA LA VAINILLA NATURAL?
Incluso si se ha recogido en plena madurez, la vaina de vainilla no desprende olor alguno.
Debe someterse a numerosas manipulaciones en el beneficiado para adquirir los suaves aromas que se le conocen, su color y su consistencia.
La vainilla es un recurso que enfrenta dificultades, no solo en la competencia ante derivados sintéticos o precio. El hábitat de esta orquídea está amenazado.
La selva tropical, lugar donde radica en forma silvestre, enfrenta las tasas más altas de destrucción y se ha estimado que para la especie planifolia, existe 1 individuo por km2
La vainilla es un recurso tan usado pero a la vez poco conocido.
Se denomina en lengua Náhuatl Ixtlixochitl o tlixochitl.
Descubierta por los indios Totonacas fue presentada al conquistador Hernán Cortes por el Emperador Azteca Moctezuma.
Vainilla es un género con 120 especies estimadas. Se obtiene de una planta que pertenece a la familia de las orquidáceas. Esta especie tiene su área de origen en México.
Circulo de Trentinos de Córdoba, Ver; México A.C. Comercializa la especie Planifolia. Vainilla Planifolia es la vaina de una orquídea muy perfumada, que se puede usar en vaina o también en extracto. Se emplea mucho en natillas, helados, pastelería en general y en todo el mundo como saborizante para dulces, bebida de chocolate, leche con frutas, batidos, budín y helado también para alta repostería.
